O consumo de plantas nativas cruas na alimentação é um bom recurso para enfrentar a crescente poluição a que somos submetidos atualmente. Essas plantas que nascem sem ser cultivadas têm propriedades que as neutralizam, propriedades já ausentes nas hortaliças, que sofreram alterações, muitas vezes nocivas à saúde, por meio de técnicas que atendem comodidades humanas e interesses econômicos.
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